おはようございます。
シェラトンぶりの更新です（白目）
年明けにA8の広告案内メールに美味しそうなパンを見つけてしまい、詳細を調べたところ何やら隠れ家感満載の素敵なお店にたどり着きました♡
直接行ければ一番いいのですが、とりあえずオンラインショップでまずはお試し買いです(‘ω’)
- カフェ巡りお好きな方
- 固めのパンがお好きな方
- マイナーなギフトを探している方
『pace around』
森の中の隠れ家 スイーツ/パン/珈琲【pace around】
長野県にある高原リゾート都市で有名な軽井沢。
その隣町である御代田の森の中にある隠れ家的お店です。
お店のブランドは3本柱で構成されています。
１．funnel sweets：フランスでの修行したパティシエが手がける
２．JUGOYA Bakery：フレンチ料理人でソムリエ資格も持つ異色なパン職人が焼き上げる
３．funnel coffee roasters：元々珈琲が苦手だった店主が独自で自家焙煎を学び、独自の抽出方法で新感覚の”4次元珈琲”を提案する
インテリアショップの要素もあるようで、店内で利用している家具の販売・相談もされているそうです。ショップのサイトを拝見しましたが、雑貨好きにも堪らない空間になっています。
お店のこだわり商品
①太陽をモチーフにした胡桃タルト
②フランス仕込みの本格的なバケットチップス
③珈琲が苦手な人にこそ試してほしい、4次元珈琲
④スラッシュカットケーキ各種
⑤構想に3年を費やした米粉パン
きっかけは固めのパン探し
最近夫婦で固めのパンにはまってまして。夫のダイエットを邪魔している張本人の自覚を持ちつつ、しかし美味しいものには抗えぬ・・・( *´艸｀)ということで広告で見かけたパンはおいくらかな～？とサイト内を徘徊。
パンはセット売りのみ、商品のラインナップに「ハード系」の３文字を発見。「おっ♡」とテンション上がって即行商品チェックに入ります。
バゲットやカンパーニュを含む5つのパンがセットで2400円・・・。うーん、まぁ個人のお店なら妥当な金額かな！と思いほぼ即決で購入を決断。但し書きがあってクール便手数料が220円、これもうん、まぁ冷凍配送ならばやむを得まい・・・が、最後の確認画面で一瞬迷いが生じました。送料が1100円・・・！送料無料のラインは食品が4400円以上、雑貨は8800円以上のようです。送料無料のためにあれこれ買うのもなーと思い、そこはぐっと飲み込みました。
クール便にて到着♬
うっきうきで段ボールを開けたところ、こんな感じのシンプル包装でした。
各パンは個包装され、裏側で商品名や原材料の書かれたシールが貼られています。大したことじゃありませんが、このシールがだいぶ剝がれやすいです笑
もちろん冷凍保存なのですが、我が家の第2冷凍庫の中でシールが剥がれて「これ何パンだっけ・・・」状態にいくつかなってました。
解凍時間は？味はいかに？
テンション上がりすぎて最初の数枚は写真を撮り忘れました・・・凹ブログでの紹介も兼ねて購入したのに、悲しい( ;∀;)
写真左「コンプレ ノワ」
オーガニックのクルミを混ぜ込んだ全粒粉パン。酒粕酵母の風味がローストしたクルミと合いまって、香ばしく食べ応えのあるパン。
写真真ん中「バゲット」（残り2枚のみ）
フランスの穀倉地帯ボース地方の小麦粉を使用したフランスパン。香ばしい堅い皮と甘い小麦の味を感じられる本格的なバゲット。
写真右「セーグル ノワレザン」
赤ワインに漬け込んだレーズンと有機クルミを使用したライ麦パン。柔らかくて甘いレーズンと香ばしいクルミを堪能できるおつまみパン。
解凍時間
解凍は常温解凍で小ぶりなものなら２～３時間、大きめのものなら４～５時間が目安と書かれており、常温解凍・冷蔵解凍・オーブントースターいろいろ試してみました。
常温解凍
朝食のとき（AM7:00）冷凍庫からカチンコチンのパンを取り出し、10時のおやつ用に常温解凍してみました。まずは試しに小ぶりなもの1個だけチョイス。
3時間経過した頃カッチカチだったパンを触ると、ハード系なので外堅めとはいえ中が柔らかそうな感触。刃がギザギザしてる特殊な包丁で1cm幅程度にスライスしてコーヒーとセットで頂きました。噛めば噛むほど口と鼻の中が香ばしいパンの香りに包まれました♡
美 味 い！
2口めをマーガリン、次をジャム、色々試しました。一瞬でペロリでした。
冷蔵解凍
食べるタイミングを逸してしまい、冷凍庫から移して1日は冷蔵庫で寝かせました。そんなにかからないとは思います。ただ、冷たいままよりは温めたい派なので、1日経過後オーブント―スターで温めて頂きました。子怪獣はハード系食べれるかな？と思い、スライス後の皮の部分を一部剥いて中の部分をちぎってあげたところ珍しく初見でも食べました。「食べれそう？」と聞くとニコニコで頷いたのでそのまま残りをあげました。＊但し、皮はやはり噛み切るのが難しいのか、残してました。
オーブントースターで解凍
カチコチの状態からオーブントースターへ直行させてみました。我が家のオーブントースターはスチーム機能ついているんですけど、スチーム機能で5分ほど温めてみました（200℃くらい）。5分後カチコチ感は解消されているものの、香ばしい感じはまだ足りないようだったので水を追加してさらに5分。香ばしく、ほかほかのいい感じに仕上がりました。表面こげる二歩くらい手前だったので急ぎ取り出し、その後スライス。こちらも常温解凍・冷蔵解凍と同様美味しかったです♡
まとめ
毎日のパンに食べたいくらいですが、さすがに贅沢すぎるので（笑）たまの贅沢orいつもと違ったこだわりギフト使用が良さそうです＾＾スイーツの種類も焼き菓子・ケーキ等色々そろってます♬レモンケーキ好きな知り合いがいるので、何かのタイミングでそれも購入してみたいなーと、何かとツボにはまるお店です。個人的に。いつかお店にも行きたい・・・( *´艸｀)
ちなみにケーキは冷凍配送、焼き菓子は常温配送のため、注文を分ける必要があります。どちらから試そうか、何を口実にしようか・・・ではまた次回♡
気になった方はぜひ←のバナーから飛んでみてください＾＾
